Spécialiste dans la préparation de plats cuisinés
Notre île est une terre chargée d’histoire, de traditions et dont la réputation n’est plus à faire en matière de gastronomie. Fiers de notre savoir-faire, transmis de génération en génération, nous souhaitons le préserver et vous proposer une qualité de produits identique, tout en nous assurant un contact direct et permanent avec nos clients. Nous vous offrons donc une vitrine sur la Conserverie de Casatorra, accompagnée d’outils facilitant nos échanges.
La tradition du savoir-faire...
Une société familiale fondée en 1973
La CONSERVERIE DE CASATORRA est une société familiale fondée en 1973 par deux amis bastiais, “Lisa“ Sanci et notre grand-père “Dumè“ Cardi. Située sur la commune de Biguglia, elle est la plus ancienne conserverie de Corse.
Dès cette époque, elle a bâti sa réputation avec sa spécialité : la soupe de poissons.
Au fil des années, la maison s’est spécialisée dans d’autres plats cuisinés comme les tripettes à la bastiaise, les haricots blancs, le sauté de veau aux olives, les lentilles à la panzetta, les ravioli au Brocciu et la sauce tomate au basilic.
L’entreprise a connu une croissance régulière au cours des 40 dernières années. Elle gagne progressivement la CONFIANCE des consommateurs et des distributeurs, par la QUALITÉ et la RÉGULARITÉ de ses produits.
Une référence sur son marché
Aujourd'hui, la conserverie de Casatorra est une référence sur son marché.
Depuis plus de trois générations, l’entreprise familiale souhaite offrir aux amateurs ce qui se fait de meilleur dans le domaine de la conserve de plats cuisinés. C’est pourquoi, sont utilisées uniquement des matières premières de qualité, préparées selon les plus savoureuses recettes de notre grand-mère Rosette.
Travaillés à la main dans le respect des traditions
Tous les produits sont travaillés à la main dans le respect des traditions.
C’est la meilleure façon de garder un savoir-faire et une expérience professionnelle ancestrale. C’est en s’appuyant sur ce savoir-faire que nous, les petits enfants, continuons aujourd’hui, d’élaborer de nouvelles recettes afin que la dégustation de nos produits soit toujours un grand moment de plaisir !
La Conserverie de Casatorra est une entreprise agro-alimentaire à taille humaine qui emploie 7 salariés et exploite une surface de production de 1 800 m² sur la commune de Biguglia.
La Conserverie de Casatorra distribue environ 180 tonnes de marchandises par an.
Gilles
Cioni
Gérant
Didier
Pieracci
associé
Marc
Cioni
Responsable de production
Anne Marie
Alfonsi
commerciale
Jean-François
Maire
Livreur
Jean
Stefani
Commis de cuisine
Paola
Faustino Alvès de Oliveira
Commis de cuisine
Dà a pignatta à u piattu e ricette di a nostra mammò Rosetta s’inviteranu in casa vostra
"De la marmite à l’assiette, les recettes de notre grand-mère Rosette s’inviteront chez vous."
Nos partenaires
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SARL Zucculana Ceppe
20620 Biguglia
8 h – 15 h du lundi au jeudi et 8 h – 14 h le vendredi
04 95 33 31 84